A Mastinell treballem amb cura, dedicació i respecte pel medi ambient. Només així podem ser l’Atelier del Cava.
A Mastinell treballem amb cura, dedicació i respecte pel medi ambient. Només així podem ser l’Atelier del Cava.
Caves i vins del Penedès
Mastinell és un petit celler de caves i vins, actual i alhora respectuós amb la tradició de la terra. De pur esperit mediterrani.
S’emplaça en un paratge privilegiat, en una zona de terres fèrtils, a l’abric de la muntanya de Sant Pau, que la protegeix dels vents del nord i que li proporciona un microclima temperat.
La nostra història es basa en el compromís i la dedicació constant. La innovació i la creativitat han sigut un impuls que ens ha portat a obrir noves vies, sense perdre mai de vista la tradició i el valor de les coses ben fetes.
Amb la nostra tenacitat, hem aconseguit un objectiu inassolible per moltes marques: formar part del selecte grup de les primeres deu caves més prestigioses del Penedès
L’Atelier del Cava
En ple cor de la Denominació d’Origen Penedès, en aquesta terra sense altres límits que la brisa marina, el sol mediterrani i les seves muntanyes, el cultiu de la vinya té un significatiu protagonisme. Avui, respectuosos amb el passat i amb la mirada posada en el futur, a Mastinell seguim fent del fruit de la terra la nostra raó de ser, amb qualitat i passió.
Elaborem els nostres vins i caves sota un fidel compromís amb la qualitat, confirmada per nombrosos premis, aconseguits gràcies a la cura acurada del nostre raïm i del procés d’elaboració.
El resultat són vins i caves excepcionals que mereixen degustar-se en els moments més especials.
PREMIS
Elaboració
Les nostres vinyes són el resultat d’un clima mediterrani òptim perquè la maduració dels seus fruits es produeixi segons tradicions ancestrals.
Combinant amb saviesa la tradició i les tecnologies d’última generació, hem anat evolucionant, apostant exclusivament per vinyes de cultiu ecològic que eliminen per complet l’ús d’herbicides i restringeixen al màxim l’ús de fitosanitaris.
Fa anys que hem establert una fidel relació amb diversos viticultors del Penedès amb els que compartim els valors de l’ecologia i sostenibilitat. De la mà d’aquests arquitectes del nostre paisatge, descobrim parcel·les úniques localitzades en els racons més especials que ens inspiren a buscar la perfecció i ens garanteix l’èxit cada any.
Mitjançant la verema manual, cuidem i tractem cada cep com un tresor, seleccionant els millors raïms de cada vinya. Sense aquest amor i respecte no podríem elaborar els caves i vins pels quals hem obtingut un reconeixement mundial.
Els nostres caves, de gran qualitat, s’elaboren principalment amb les varietats autòctones Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Trepat, que des de sempre han estat presents a les nostres terres, de les que sentim un gran orgull. El toc internacional ve marcat per la varietat Chardonnay, present en algun dels nostres caves.
Un cop realitzat el procés íntegre d’elaboració, el coupage s’embotella i durant el tiratge es deixa descansar, reposant en rima per obtenir el seu genuí caràcter.
A Mastinell coneixem perfectament el valor del temps i la seva influència en el resultat final. Per això, tots els nostres caves son Reserva, el qual significa una criança de 3 anys, o Gran Reserva de llarga criança, que requereix de 3 a 12 anys.
XAREL·LO
De grans i escampats. Vi sedós, amb cos. Aporta consistència al coupage.
MACABEU Raïm de raïms grans i apinyats. Produeix vins equilibrats amb un punt d’acidesa molt agradable.
PARELLADA Gra gran i raïm molt ramificat. Subtil i delicat aroma especiat.
CHARDONNAY
Grans petits i apinyats. Aroma potent i cos sedós
Processos d’elaboració:
CAVES
De l’esperit mediterrani de les nostres vinyes mediterrànies i del premsat i elaboració més respectuosos neixen els nostres vins base 100 % flor. Una llarga criança en la quietud del celler els farà evolucionar, poc a poc, fins convertir-los en caves excepcionals, tots ells Reserva i Gran Reserva, reconeguts any rere any amb els més prestigiosos guardons per la seva qualitat
VINS
A base de sol, d’un terreny excepcional i de la cura exquisida de qui la cultiven. Així és l’essència del raïm mediterrani que dóna origen als nostres vins. Un cultiu natural, referent d’una manera de vida que caracteritza la zona, amb més de 2.000 anys d’història a les seves esquenes en l’elaboració de vins. Mastinell és un referent també en l’elaboració de vins tranquils.
Contacte
Si t’interessa contactar amb nosaltres, pots fer-ho a través d’aquest formulari. Resoldrem els teus dubtes i et proporcionarem la informació que necessitis en el menor temps possible.
