14,90 €
Irene, nuestro monovarietal rosado, se elabora con Sumoll Negre, la variedad autóctona más rebelde procedente de nuestra parcela más mimada a los pies de la montaña Sant Pau. Vendimiamos, seleccionamos y despalillamos cada racimo manualmente, logrando convertir el carácter de la variedad en algo mágico.
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El prensado es directo, evitando el contacto con oxígeno para una sutil y delicada extracción de color. La clarificación del mosto es natural por sedimentación y la fermentación alcohólica transcurre durante 20 días a 15ºC.
Nota de cata:
Color pálido y brillante que evoca pétalos de rosa. Notas predominantes de frutas rojas frescas, envueltas por un sutil fondo mineral que realza su frescura. En boca se revela suave pero con carácter. Es un vino rico y complejo a la vez, exótico y con cuerpo.
Variedades:
100% Sumoll Negre
Maridaje:
Aperitivos, ensaladas, cocina japonesa, arroces marineros suaves, carnes blancas y pescados nobles como la langosta o las vieiras.
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 43 × 66 × 61 cm |
| Botella 0.75 | Botella 0.75cl |
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